多加水

「多加水」とは、うどんを作るときに小麦粉に加える水（塩水）の割合が多いということです。

手打ちうどんが美味しい理由の一つに「多加水」であることがあります。

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作成日：2019年11月23日
更新日：2019年11月23日
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